EUR20,61
Beurer KS 19
Meer noten, meer groenten: dit is wat de Duitse voedingsvereniging aanbeveelt voor 2024
8/3/2024
Vertaling: machinaal vertaald
Voor het eerst speelt ook de impact op het milieu een rol in de nieuwe herziene richtlijnen. Volgens deze richtlijnen zouden gemengde diëters slechts een kwart van de voedingsmiddelen op dierlijke basis mogen consumeren.
Wat er op welk bord belandt, kan behoorlijk verschillen. De Duitse Voedingsvereniging (DGE) biedt een leidraad. Het heeft zijn voedselgerelateerde aanbevelingen herzien en moedigt mensen aan om grotendeels plantaardig te eten - ook in het belang van duurzaamheid. "Mensen die voornamelijk fruit en groenten, volkoren granen, peulvruchten en noten eten, beschermen niet alleen hun gezondheid. Een plantaardig dieet is ook goed voor het milieu," zegt DGE-voorzitter Prof. Dr. Bernhard Watzl.
Volgens de nieuwe 2024 richtlijnen zouden gemengde diëtisten slechts 25 procent dierlijke producten en voornamelijk plantaardig voedsel moeten consumeren. De aanbevolen hoeveelheid vlees en worst is verlaagd van 300 tot 600 gram per week naar 300 gram. Voor zuivelproducten is dat nu nog maar 400 gram per dag in plaats van 700 gram.
Eet elke dag noten
Er wordt vooral de nadruk gelegd op peulvruchten, bijvoorbeeld kikkererwten, quinoa of bonen: Minstens 125 gram per week. Noten hebben ook een eigen aanbeveling in de richtlijnen - 25 gram per dag.
Het feit dat noten als apart punt worden genoemd, komt waarschijnlijk door hun positieve eigenschappen. Ze zitten immers vol gezonde vetten en kunnen hart- en vaatziekten voorkomen als ze regelmatig worden gegeten. De bevindingen van een Spaanse studie over het verband tussen notenconsumptie en geestelijke gezondheid zijn iets recenter: volgens de studie zouden noten het risico op depressie met maar liefst 17 procent verminderen. Klinkt dat lekker? Je kunt deze kleine redders desgewenst ook in de winkel vinden.
De andere DGE-aanbevelingen zijn grotendeels hetzelfde gebleven: Drink bijvoorbeeld minstens 1,5 liter water per dag of eet vijf porties groenten en fruit per dag.
Wiskundige opties
De richtlijnen zijn gericht op de algemene bevolking, dat wil zeggen gezonde volwassenen tussen de 18 en 65 jaar die geen speciale dieetwensen of beperkingen hebben.
De richtlijnen zijn voor het eerst ontwikkeld met behulp van wiskundige optimalisatie, waarbij rekening wordt gehouden met gezondheid, milieueffecten en typische eetgewoonten in Duitsland. "Het nieuwe optimalisatiemodel kan tegelijkertijd rekening houden met verschillende milieudimensies zoals de uitstoot van broeikasgassen en landgebruik bij het berekenen van de hoeveelheden," zegt voedingsdeskundige Anne Carolin Schäfer. Volgens de DGE is deze methodologie wetenschappelijk verantwoord en maakt het mogelijk om rekening te houden met verschillende factoren en flexibel in te spelen op veranderingen en nieuwe bevindingen.
Omslagfoto: MaraZe/Shutterstock
Kattenvrouwtje en Frahling-liefhebber uit het noorden altijd op zoek naar "nieuwtjes en trends".