Water, wokken en stofzuigen: Drie zomerse snelle tests
Ga je niet weg in de zomer? Geen probleem, je kunt nog steeds in de vakantiestemming komen. Dankzij deze drie apparaten voor thuis. Op de proef gesteld: een waterbubbelaar, een wok voor de inductiekookplaat en een vacuümsysteem.
Voor mijn vakantieprogramma verpak ik eerst de rijst van de dag ervoor vacuüm, maak er dan gebakken rijst van in een wok, voordat ik het feestmaal wegspoel met zelfgemaakt bruiswater in een hi-ball glas. Terwijl ik dat doe, zit ik op een tot kruk omgebouwd bierkrat en voel me meteen thuis, alsof ik een eetstalletje onder een spoorlijn in Tokio bezoek. Ik kan rustig achterover leunen want ik heb zojuist Fuchs drie producten die ik allang had moeten testen in één bericht gezet.
Aarke watervonkjes
Iedereen die wel eens bruiswater in het buitenland heeft besteld weet het: Zwitsers water heeft te weinig koolzuur. Zelfs water met het etiket "sprankelend" is op zijn best zo spannend als een jassentoernooi in een bejaardentehuis. Het toppunt van smakeloosheid is water dat wordt verkocht als "légère" en zo weinig koolzuur bevat als een bier dat drie dagen open in de koelkast heeft gestaan. In het buitenland daarentegen verbrandt het koolzuur bijna de achterkant van je keel en raakt de eerste slok je nog voordat de tweede je maag heeft bereikt. Dat is precies hoe koolzuurhoudend water moet zijn. Voor dat vakantiegevoel blaas ik op mijn eigen toeter en carboneer ik mijn water, dankzij de Aarke Carbonator. Overigens had een eerste testapparaat een productiefout en stopte niet met borrelen.
Mijn tweede testeenheid werkt perfect. Schroef de gaspatroon aan de achterkant erin, schroef de fles met water aan de voorkant erop, druk een paar keer op de hendel, en het bruisende water is klaar.
Voor frisse zomerpret doe je twee vingers breed Japanse Shochu en een paar scheutjes citroensap in een groot glas, vul je aan met ijs en spuitwater en de hi-ball is klaar.
Electrolux inductiewok
Tijdens het verblijf in Azië: Het assortiment bruikbare wokken voor de gewone keramische of inductiekookplaat is hanteerbaar. Geen wonder, het oorspronkelijke kookgerei uit het Verre Oosten vereist immers een echt hete vlam en niet een lauwwarm keramisch fornuis. De vorm van de meeste wokken voor het fornuis is ook verkeerd, ze hebben een platte en geen bolle bodem. Electrolux heeft nu een wok op de markt gebracht voor de inductiekookplaat, die ik aanvankelijk demoniseerde totdat ik de techniek doorhad.
Je plaatst de pan en zijn metalen standaard op je fornuis, en de inductieplaat verwarmt van onderaf. Daardoor worden de zijkanten van de wok niet echt heet, wat eigenlijk de bedoeling is. De wok moet rondom echt heet zijn, zodat ik groenten, rijst of noedels onder voortdurend roeren kan verwarmen en ze lichtjes verbranden, wat de typische smaak is. De eerste resultaten met de Electrolux wok waren ontnuchterend. Bij mij verbrandde de gebakken rijst helemaal op de bodem van de wok, terwijl hij aan de zijkanten niet goed warm werd. Mijn fout, zo bleek. Bij het roerbakken roerde ik te weinig en met een nietige houten pollepel. Alleen met zwaar geschut in de vorm van mijn foam-ladle kon ik aangename resultaten bereiken.
Als je van smetteloos en brandschoon kookgerei houdt, is deze wok niets voor jou. Zelfs na de eerste kookbeurt was er verkleuring die niet te verwijderen is. Dat stoort me helemaal niet. Integendeel: ik hou van het gebruikte uiterlijk van de wok.
Vacuümkoker van Zwilling
De oplettende lezer vraagt zich misschien af wat een stofzuigapparaat met vakantie te maken heeft. Met de vacuümsealer van Zwilling kunnen zowel in sets verkrijgbare vacuümzakken met een ventiel als blikjes van plastic of glas met een ventiel in het deksel worden gevacumeerd, waardoor het voedsel dat je meeneemt op gezinsuitstapjes in de auto of in de trein vers blijft. Omdat de vacuümstick niet groter is dan een handmixer, is hij ook prima mee te nemen op vakantie. Onze gewaardeerde collega Martin Rupf zou er zeker blij mee zijn.
Voor mijn vakanties thuis heb ik de vacuümcontainers nodig voor restjes (bijvoorbeeld gekookte rijst die de volgende dag gebakken rijst wordt) en de vacuümzakken voor gesneden groenten of fruit (voor dat vakantiegevoel raad ik tropisch fruit aan), die zo langer vers blijven. Het werkt zoals het hoort. Eén zak is verkleurd door bevroren goulash, maar verder valt er niets te klagen. Het werkt heel eenvoudig: doe het voedsel in het blik of de zak, zet de vacuümstok op het ventiel en zuig de lucht eruit. De zakjes hebben een ritssluiting, de blikjes hebben een rubberen ventiel waardoor je het blikje ventileert bij het openen.
De stofzuigerstok heeft een oplaadbare batterij. Als hij leeg is, moet ik hem opladen op het deksel en stoppen met stofzuigen. Onbegrijpelijk. Bovendien heeft de stick nog steeds een micro-USB en geen USB-C aansluiting. Micro-USB werd vier jaar geleden vervangen door USB-C op mobiele telefoons, en tegen 2022 moet het ook zijn aangekomen op keukenapparatuur.
De Zwilling app laat me helemaal koud. Daarmee kon ik een QR-code op de vacuümzak scannen en mijn diepvriesworst virtueel labelen, inclusief de houdbaarheidsdatum. Een klassiek probleem dat er helemaal geen is, want pen en tape zijn efficiënter, gemakkelijker en analoog.
Wat is jouw keukengenoot voor de zomer?
Mijn drie willekeurige keukenfavorieten, nauwgezet getweakt voor een Aziatisch gevoel, hebben jou geïnspireerd? Vertel me dan welke apparaten jij gebruikt om van je keuken een zomeroase te maken. <p
14 mensen vinden dit artikel leuk
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chToen ik ruim 15 jaar geleden het familienest invloog, moest ik plotseling voor mezelf koken. Maar het duurde niet lang of deze noodzaak werd een deugd. Vandaag de dag is het rammelen met die potten en pannen een fundamenteel onderdeel van mijn leven. Ik ben een echte foodie en verslind alles, van junkfood tot met sterren bekroonde gerechten. Letterlijk. Ik eet veel te snel.
