Rainer Schmidt heeft een uitgebreide kennis over thee opgedaan tijdens zijn reizen naar theeplantages en bij de handel, opslag en het mengen in de Speicherstadt. Nog nooit zijn er zo gedetailleerd meer dan 150 theesoorten uit de hele wereld beschreven en afgebeeld, en zelfs individuele plantages met hun grootteverhoudingen vermeld. De teeltgebieden zijn voorzien van uiterst nauwkeurige kaarten, en voor elke regio zijn de oogsttijden in overzichtelijke grafieken weergegeven. Veel landen hebben eeuwenoude theetradities en hebben zelfs hun eigen theeceremonies ontwikkeld. Daarnaast worden de juiste aankoop van thee, de opslag ervan en de optimale bereiding van alle soorten uitvoerig beschreven met tal van beeldmateriaal. Een uitgebreid woordenboek legt alle termen uit de wereld van thee uit. Tot 2006 was hij in de Speicherstadt actief als thee-importeur, waar hij thee opsloeg en verhandelde.