Productinformatie
"Kan ik dit recept ook 's nachts rijzen?" Dit is verreweg de meest gestelde vraag aan Judith Erdin. Geen wonder - wie wil er immers geen vers, zelfgebakken brood eten als ontbijt zonder al te vroeg op
te hoeven staan?
In haar derde boek onthult de getrainde bakker en banketbakker haar favoriete recepten voor brood en broodjes, waarvan het deeg 's avonds wordt bereid. s Ochtends hoeft het alleen maar kort te worden gekneed, gerezen en gebakken. Binnen maximaal anderhalf uur is een heerlijk aromatisch en, dankzij het lage gistgehalte en de lange rijstijd, zeer verteerbaar, warm brood klaar voor het ontbijt.
In het theoriegedeelte wordt speciale aandacht besteed aan fermentatie. Bijvoorbeeld de invloed van gist of kamertemperatuur en veelgemaakte fouten en hun oorzaken. Zo staat niets het perfecte brood voor het ontbijt in de weg.
In haar derde boek onthult de getrainde bakker en banketbakker haar favoriete recepten voor brood en broodjes, waarvan het deeg 's avonds wordt bereid. s Ochtends hoeft het alleen maar kort te worden gekneed, gerezen en gebakken. Binnen maximaal anderhalf uur is een heerlijk aromatisch en, dankzij het lage gistgehalte en de lange rijstijd, zeer verteerbaar, warm brood klaar voor het ontbijt.
In het theoriegedeelte wordt speciale aandacht besteed aan fermentatie. Bijvoorbeeld de invloed van gist of kamertemperatuur en veelgemaakte fouten en hun oorzaken. Zo staat niets het perfecte brood voor het ontbijt in de weg.
| Taal | Duits |
| Auteur | Judith Erdin |
| Aantal pagina's | 200 |
| Boekomslag | Hardcover |
| Onderwerp | Bakken |
| Jaar | 2024 |
| Artikelnummer | 46279422 |
| Thema gids | Bakken |
| Taal | Duits |
| Auteur | Judith Erdin |
| Jaar | 2024 |
| Aantal pagina's | 200 |
| Editie | 1 |
| Boekomslag | Hardcover |
| Hoogte | 265 mm |
| Breed | 210 mm |
| Gewicht | 890 g |
| Lengte | 27.50 cm |
| Breedte | 22.20 cm |
| Hoogte | 2.80 cm |
| Gewicht | 886 g |
Specificaties kunnen niet-geverifieerde machinevertalingen bevatten.
Beoordelingen & Meningen
Garantieclaimpercentage
Dit is hoe vaak een product van dit merk in de categorie "Gids" binnen de eerste 24 maanden een defect vertoont.
Bron: Galaxus- ATOnvoldoende data
- 1.Weber0 %
- 2.Kosmos0,1 %
- KynosOnvoldoende data
Garantieperiode
Dit is de gemiddelde tijd die nodig is om een voertuig te verwerken vanaf de aankomst in het servicecentrum tot de terugkeer ervan in werkdagen.
Bron: Galaxus- ATOnvoldoende data
- KosmosOnvoldoende data
- KynosOnvoldoende data
- WeberOnvoldoende data
Helaas hebben we nog niet genoeg gegevens voor deze categorie.
Retourpercentage
Dit is hoe vaak een product van dit merk terugkomt in de categorie "Gids".
Bron: Galaxus- ATOnvoldoende data
- 1.Kynos0 %
- 2.Weber0,4 %
- 3.Kosmos1 %
Bron: Galaxus