Rainer Schmidt heeft een uitgebreide kennis van alles wat met thee te maken heeft opgedaan tijdens reizen naar theeproducerende gebieden en tijdens het handelen, opslaan en mengen in de Speicherstadt. Nooit eerder werden meer dan 150 theesoorten uit de hele wereld zo gedetailleerd uitgelegd en geïllustreerd, en werden zelfs individuele plantages en hun verhoudingen gegeven. De theeproducerende regio's worden weergegeven met de meest nauwkeurige kaarten en de oogsttijden voor elke regio worden gepresenteerd in duidelijke grafieken. Veel landen hebben eeuwenoude theetradities en hebben zelfs hun eigen theeceremonies gecreëerd. Daarnaast worden de juiste aankoop van thee, het bewaren ervan en de optimale bereiding van alle soorten uitvoerig beschreven met talrijke foto's. Een uitgebreide woordenlijst verklaart alle termen die in de wereld van de thee worden gebruikt. Tot 2006 was hij in de Speicherstadt gevestigd als thee-importeur, die thee en u. opsloeg en verhandelde.