COMPARISON TEST - 13 heteluchtfriteuses

Fish 'n chips, samosa en tempura - al deze gerechten vinden hun oorsprong in totaal verschillende culturen en culinaire kringen, maar ze hebben één ding gemeen: ze worden allemaal bereid in een bad van kokende olie. Frituren heeft een buitengewoon oude geschiedenis en werd voor het eerst beschreven in de "De re coquinara", het oudste kookboek uit de Romeinse oudheid uit de 3e eeuw na Christus. Maar hoe heerlijk de smaak van al deze gerechten ook is, het eten ervan is echt niet goed voor je gezondheid, alleen al vanwege de immense hoeveelheid olie die ze bevatten. Gelukkig biedt de markt nu aantrekkelijke alternatieven in de vorm van moderne heteluchtfriteuses: In plaats van liters kokende olie gebruiken deze modellen een straal hete lucht om het voedsel van alle kanten te verhitten. Voor al die gerechten die door de fabrikant al van een milliliter of twee olie zijn voorzien, hoeft dus niet meer olie gebruikt te worden. Andere gerechten, of het nu groenten, vlees, vis of alternatieven van seitan, soja en dergelijke zijn, kunnen het vanaf het begin met een minimale hoeveelheid olie af. Terwijl de eerste modellen meer dan 10 jaar geleden nog extreem duur waren, hebben nu ook veel andere fabrikanten hun assortiment uitgebreid: Daarom zijn de huidige modellen - afhankelijk van de omvang van hun functionele spectrum - al verkrijgbaar vanaf een aantrekkelijke marktprijs van ~65 €. We hebben de afgelopen weken 13 actuele modellen getest en zullen nu onthullen hoe ze te hanteren zijn, hoe ze verschillende soorten voedsel bereiden, hoeveel elektriciteit ze verbruiken, hoe de geluidsemissies zijn, enz.