10 Elektrische koffiemolens getest in 2023

Als we het over espresso & co. hebben, draait alles om het aroma. Per slot van rekening is een kopje van dit zwarte wonder veel meer dan alleen maar een snel en eenvoudig wekdrankje om de ochtend mee op te vrolijken. Voor veel mensen is het genot van zo'n kopje eerder een essentieel ritueel, een moment van perfecte rust voordat ze weer op pad moeten om bijvoorbeeld de stress van het werk het hoofd te bieden. En als je een klassieke, conventionele espressomachine zonder molen in huis hebt of bijvoorbeeld "drip" of "pour over" door een filter serveert, moet je je bonen malen voordat je ze zet: Hier is een koffiemolen van indrukwekkende kwaliteit de sleutel tot een perfect aroma. Je kunt de maling van een molen immers volledig aanpassen aan verschillende eisen en zo het aroma dat uiteindelijk kan worden waargenomen veranderen. Natuurlijk kun je bij een winkelier ook een poeder krijgen dat al in de fabriek is gemalen. Maar het aroma dat zo'n poeder kan ontwikkelen - vele weken na het malen - zal in veel gevallen slechts van een zwakke kwaliteit zijn. Dit komt omdat bonen, vanaf het moment dat ze in een molen uit elkaar vallen, geleidelijk aroma's verliezen. Dit kan echter worden voorkomen door de bonen vlak voor het brouwen te malen: op deze manier blijven bijna alle aroma's in het bonenpoeder dat uiteindelijk in het kopje terugkomt - inclusief alle verfijnde nuances waaruit de bonen bestaan. Deze keer hebben we 10 verschillende molens (€ 20,85-136,67) bekeken en beschreven hoe gemakkelijk of moeilijk het is om de modellen voor en na het maalproces te gebruiken, hoe je de maalparameters kunt aanpassen, vooral de graad van de molen, hoe consequent ze bonen "grof" en "fijn" malen en met welke snelheid ze het maalproces regelmatig voltooien. Daarnaast hebben we ook alle essentiële informatie verzameld over geluidsemissie, stroomverbruik & co.