Essbare Wildpflanzen

Deutsch, Roland Spiegelberger, Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann, 2015
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Produktinformationen

Die 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen: Zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Dazu kommen Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Mit Informationen über Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht. Die Aktualisierungen und Ergänzungen in der Neuausgabe: - Grösstenteils neue Fotos, die das Bestimmen noch leichter machen - Bestimmungshilfe nach Blütenfarbe - Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen, besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen.

Autorentext: Steffen Guido Fleischhauer, Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema essbare Wildpflanzen an. Jürgen Guthmann, Diplom-Ingenieur für Technische Chemie, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan und Dozent. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze. Roland Spiegelberger, Landschaftsgärtner und Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung, Fachhochschule Höxter. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich neu mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Deutsch
Autor
Jürgen GuthmannRoland SpiegelbergerSteffen Guido Fleischhauer
Anzahl Seiten
256
Bucheinband
Fester Einband
Thema
Kochen + Ernährung
Jahr
2015
Artikelnummer
6348215

Allgemeine Informationen

Verlag
AT
Kategorie
Ratgeber
Herstellernr.
K5 052687331
Release-Datum
2/6/2015
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Buch Eigenschaften

Thema
Kochen + Ernährung
Sprache
Deutsch
Autor
Jürgen GuthmannRoland SpiegelbergerSteffen Guido Fleischhauer
Jahr
2015
Anzahl Seiten
256
Auflage
26
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
Klimabeitrag

Produktdimensionen

Höhe
210 mm
Breite
135 mm
Gewicht
517 g

Verpackungsdimensionen

Länge
21 cm
Breite
14 cm
Höhe
2 cm
Gewicht
522 g

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