EUR197,72
Panasonic SD-YR2550
Produktbewertungen
Vorteile
Nachteile
53 Rezensionen
Guter Brotbäcker mit Verbesserungs-Potenzial
Rezept für ein gutes 500 g Urdinkel Vollkornbrot (ohne Dinkelprogramm des Brotbäckers):
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303 g Urdinkel Vollkornmehl
30 g Leinsamen geschrotet
6.7 g feinkörniges Salz
258 g Wasser
4.2 g Trockenhefe in den Hefespender geben
Programm 7: Vollkornbrot, Grösse = M (Medium = kleinste wählbare Grösse), Start
Am Ende piepst der Bäcker mit Status = END: Backform sofort aus dem Bäcker nehmen und
abkühlen lassen, damit das Brot nicht austrocknet.
Ist die Temperatur der Brotform unter 45° gesunken: Brot herausnehmen.
Falls nach dem Herausnehmen des Brotes der Knethaken klemmt, fülle man die Backform mit Wasser und warte eine halbe Stunde. Danach lässt sich der Knethaken leicht herausziehen.
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Mit dem "Nicht-Dinkel" Brotbäcker backe ich gute Dinkelbrote, zum Beispiel:
Rezept für ein sehr gutes 500g Urdinkelbrot ohne Leinsamen mit dem SD-YR2250:
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289 g Wasser: darin die folgenden 4 Zutaten auflösen:
4.8 g feinkörniges Salz
4.8 g Ingwerpulver
2 Sauerteiglöffel Vitamin C (= Ascorbinsäure, in jeder Apotheke erhältlich)
1.9 g Flohsamenschalen (ev. separat auflösen)
296 g Urdinkel Vollkornmehl (über die ersten fünf Zutaten einfüllen)
7.4 g Olivenöl (auf das Mehl giessen)
4.2 g Trockenhefe in den Hefespender geben
Programm 7, Brotgrösse L (so wirds knuspriger)
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Backpinsel-Anwendung
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Ich modifizierte einen Backpinsel mit einem Griff aus Buchenholz.
Das Griffende sägte ich ab und schliff es schräg an.
Damit kann man den Teig am Rand der Backform vor der heissen
Backphase hinunterschaben. Siehe Bild.Pro
- Sehr leiser Knetvorgang
- Kein Netzteil-Brummen oder -Surren
- Gute Verarbeitung des Brotbäckers
- Separater Hefespender
- Beim Herausnehmen des Brotes bleibt Knethaken in der Backform
- Folientasten (kapazitive Tasten wären weniger zuverlässig)
- Schweizer Netzstecker
- Rutschfeste Füsse
Contra
- Kein Netzschalter eingebaut
- Keine Möglichkeit, eigene Backprogramme zu speichern und auszuführen
- Bräunung kann bei weniger als der Hälfte der Brotprogramme gewählt werden
- Die kleinsten Brote müssen (Anleitung) mit 400g Mehl hergestellt werden, was etwa 600g Brote ergibt
- Hefespender aus Plastik zieht die Hefe statisch an. Einer aus Metall würde das Problem lösen
- Deckel ist nicht flach und nicht abnehmbar
- Display vom Typ LCD ist schwer lesbar (LED wäre besser).
Perfekter Brotbackautomat
Backt hervorragendes Brot. Das hätte ich so nie erwartet! Auch die verzögerte Backfunktion ist Top! Du kannst die Zutaten z.B. Abends um 9 Uhr einfüllen und dann wählen, dass das Brot am anderen Morgen um 10 Uhr fertig gebacken ist. Auch das funktioniert hervorragend. Schönes Erwachen mit frisch gebackenem Brot.
Pro
- Verarbeitung / Qualität
- Backprogramme
- Ergebniss
Contra
- Altmodisches Display
- Komplizierte Anleitung
Geniales Teil! Uneingeschränkte Kaufempfehlung :-)
Tolles Teil! Habe mein Brot früher immer klassisch gebacken, mache ich definitiv nicht mehr. Panasonic versteht offensichtlich die Backvorgänge und wendet diese vorbildlich an :-)
Pro
- Alles
Contra
- Individuelle Programmierung eher schwierig
Tolles Gerät. Feines Brot gebacken.
So macht Backen Spass
Der Panasonic SD-YR2550 ist mein erster Backautomat. Ich habe also keine Vergleichsmöglichkeit. Aber mit diesem Gerät gelingt mir fast jedes Brot, ob mit oder ohne Gluten. Das Rosinenbrot aus süssem Hefeteig, das ich damit gebacken habe, war fantastisch lecker. Brotrezepte auszuprobieren ist mein neues Hobby - was sich leider auch auf der Waage bemerkbar macht.
Pro
- Kinderleicht Brot backen
- Gute Anleitung
- Unendliche Möglichkeiten
- Praktisch gelingsicher
- Man kann seine Kreativität ausleben, indem man das Gerät nur einen Teil der Arbeit machen lässt
- Das Brot löst sich leicht aus der Backform
Contra
- Das Brot dürfte dunkler werden
- Das Gerät heizt die Küche ganz schön auf - im Winter ist das natürlich ein Vorteil
- In der Ritze um den Knethaken setzt sich Teigbeton fest, ich kriege den Haken nicht mehr raus
- Beim Herausschütteln aus der feuerheissen Form mit dem nervigen Bügel habe ich mich verbrannt
Super
Wir haben diverse Brote gemacht, alle lecker. Verwende vegane Butter und nehme immee Ahornsirup anstatt weissen raffinierten Zucker. Wir bewahren das Brot im Brotbeutel auf. Dadurch wird zwar die Kruste weich aber Brot bleibt auch schön fluffig. Ich würde den Selben wieder kaufen
Pro
- Super Brotbackautomat! Leckeres Brot, leichtes Handling.
- Die Bräunung ist perfekt
6 von 53 Rezensionen
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