Das Garen im WMF Vitalis ist schonend für Gemüse, Fisch und Fleisch. Der Dampfgarer ist ein geschlossenes System für den Herd. Die Flüssigkeit wird im Bräter zum Kochen gebracht. Die Zutaten im Garbehälter garen im aufsteigenden Dampf, ohne mit Wasser in Berührung zu kommen. Das integrierte Thermometer im Glasdeckel ermöglicht eine Kontrolle von aussen, ohne dass der Deckel angehoben werden muss. Der Kochvorgang wird also nicht durch unnötigen Energieverlust unterbrochen.