11 gadgets de barbecue pour votre prochaine aventure barbecue
15/7/2023
Traduction: traduction automatique
L'été, c'est la saison des barbecues. Pour que votre prochaine soirée barbecue soit réussie, j'ai rassemblé pour vous onze gadgets intéressants et parfois amusants pour le barbecue.
J'adore les barbecues : que ce soit à la maison, chez des amis ou même en voyage. C'est relaxant et, si vous le maîtrisez, c'est bon à chaque fois. En tant que grand amateur de viande, je ne lésine pas sur les achats. Je ne mets pas un steak de porc saignant sur le barbecue. Je préfère m'offrir un saumon d'agneau, un filet de porc, des boulettes de viande, des brochettes roulées, des dattes enrobées de lard ou d'autres alternatives savoureuses. Mais il n'y a pas que le choix de la bonne viande à griller qui est important pour moi en tant qu'amateur de barbecue. Quelques gadgets pour barbecue améliorent le plaisir et le goût des grillades. J'aimerais vous en présenter onze.
1) Les ustensiles de barbecue
L'outil le plus important est et reste la pince à barbecue. Quel que soit le type de barbecue que vous utilisez. Elle permet de saisir et de déplacer facilement la plupart des aliments à griller. Bien sûr, il est également possible d'utiliser une fourchette, mais vous devriez vraiment l'éviter. Si vous piquez la viande, vous risquez d'en faire sortir le précieux jus et la graisse qui donne le goût. En conséquence, votre beau morceau de viande juteuse se dessèche. Vous pouvez également utiliser une spatule, en particulier pour les galettes de burger ou le poisson.
2) Planche à découper/poste de travail
Que ce soit à proximité du barbecue ou dans la cuisine, une bonne planche à découper est très précieuse pour la préparation et la cuisson. Une rainure à jus recueille les liquides et votre environnement reste propre. Une vraie station de travail offre également des bacs pour recueillir les aliments coupés. Vous pouvez ensuite les transporter facilement, vers le barbecue, pour votre salade, vers la poubelle ou le compost.
Planche à découper
WMF Bambou nature Planche à découper grande avec rainure à jus - protège les lames
3) Boîte à fumoir
Vous voulez donner à votre viande, poisson ou légumes un arôme de fumage personnalisé ? Vous n'avez pas nécessairement besoin d'un fumoir pour cela. Avec une petite boîte à fumigation, vous pouvez le faire sur un barbecue au gaz ou au charbon de bois. Les chips, la farine ou les copeaux de fumage, ainsi que les herbes fraîches comme le thym, l'ail ou le romarin, sont parfaits. Il suffit d'essayer pour s'en convaincre. Il faut un peu d'entraînement, comme l'a constaté notre collègue Simon .
4) Tapis de barbecue
Une chose est toujours particulièrement ennuyeuse : les grillades qui tombent à travers la grille. Les tapis de barbecue vous offrent un support parfait pour le barbecue : qu'il soit rond ou rectangulaire, grand ou petit. Ils sont disponibles en différentes formes et tailles. Les tapis fins en téflon transmettent parfaitement la chaleur et offrent une expérience formidable. Effet secondaire appréciable : le tapis de cuisson maintient votre barbecue en grande partie propre et peut même être facilement nettoyé avec du liquide vaisselle.
5) Bols pour barbecue
Si vous ne souhaitez pas utiliser de tapis de barbecue, je vous conseille d'opter pour des bols de barbecue. Que ce soit pour ta viande, tes saucisses ou tes légumes. Une barquette facilite la préparation, en particulier pour les petites pièces comme les champignons ou les saucisses. J'éviterais les barquettes en aluminium jetables. L'acier inoxydable, la céramique ou l'émail sont plus durables et fonctionnent mieux.
6) Seringue à marinade
Je dois avouer que je n'en ai pas beaucoup entendu parler jusqu'à présent. Mais il paraît que c'est un véritable secret de polichinelle qui vient des États-Unis. Au lieu de faire mariner vos steaks ou de les tartiner, vous les injectez directement dans la viande. Cela permet d'obtenir un résultat tendre et juteux. Avec une seringue à marinade, vous faites des piqûres ciblées dans la viande. Veillez à répartir la marinade de manière uniforme en effectuant plusieurs piqûres. Le nombre exact de piqûres dépend de vous. Les goûts sont différents. En tout cas, je vais faire l'essai.
7) Thermomètre à viande
Un outil professionnel pour tous ceux qui ont besoin de savoir exactement ce qu'il en est. Qu'il s'agisse d'une viande à point, rare ou bien cuite. Il vous permet de réussir votre viande avec précision grâce à la mesure exacte de la température à cœur. Voici comment cela fonctionne : vous insérez la sonde du thermomètre à barbecue dans la partie la plus épaisse de votre viande. Veillez à ne pas toucher d'os, car ils conduisent la chaleur et faussent le résultat. La température à cœur est mesurée par les capteurs et est soit affichée sur l'écran, soit transmise à votre appareil mobile via Bluetooth. L'application pour smartphone vous avertit dès que le point de cuisson optimal est atteint.
8) Brochettes de pain de mie
Une autre astuce pour les grands et petits aventuriers en route : pour moi, un bon pain est aussi important qu'un bon morceau de viande pour un barbecue. Le pain de mie est un vieux classique, qu'il s'agisse d'un barbecue ou d'un feu de camp. Surtout quand j'étais enfant, j'adorais faire cuire le pain sur le feu. Ce qui me déplaisait un peu à l'époque, c'était le léger goût de bois. Un tube de barbecue en acier inoxydable permet de remédier à ce problème.
Maintenant, j'ai encore quelques gadgets un peu plus absurdes à vous proposer.
9) Fer rouge
C'est là que ça devient absurde. Le tatouage de viande ou simplement de la viande personnalisée : cela semble amusant. Lors d'un barbecue, cela peut faire fureur. De nombreux fers à repasser peuvent être personnalisés avec des motifs ou des lettres interchangeables. Vous voulez marquer votre viande avec votre nom ? Pas de problème. Ou vous voulez donner un avertissement au méchant voleur de viande de la fête ? C'est également possible : le tout, bien sûr, avec une touche d'humour. Pour l'utiliser, placez le fer à brûler dans les braises pendant quelques minutes, puis appuyez fermement sur votre grillade.
10) Pierre à pizza
Vous aimez faire des grillades ? Mais vous avez aussi envie d'une bonne pizza ? Pourquoi ne pas combiner les deux ? Avec une pierre à pizza, vous "cuisez", euh, donc vous grillez la pâte de manière uniforme. La plaque assure une répartition constante de la chaleur et la pierre élimine l'excès d'humidité et de graisse. Cela permet d'obtenir un fond parfaitement doré et croustillant pour votre pizza ou votre pain. Cela fonctionne mieux sur les barbecues avec couvercle que vous gardez fermé.
11) Gaufrier
Les gaufriers pour barbecue sont tout aussi amusants, mais encore plus absurdes. Doté d'une longue poignée, vous le tenez directement sur la grille du barbecue ou dans les braises.
Quels sont les gadgets dont vous ne jurez que par eux ? Lesquels vous semblent intéressants et dont vous pouvez complètement vous passer ? N'hésitez pas à me faire part de vos expériences et de vos suggestions dans les commentaires.
Photo de couverture : Kim Muntinga
Mes intérêts sont variés, j'aime simplement profiter de la vie. Toujours à l'affût de l'actualité dans le domaine des fléchettes, des jeux, des films et des séries.