Biotta Semaine de wellness
Ce gâteau sort d'une imprimante 3D
24/3/2023
Traduction: traduction automatique
Pour la première fois, des chercheurs américains ont imprimé un gâteau avec sept ingrédients et l'ont ensuite cuit avec un rayon laser. La part de gâteau n'a pas l'air vraiment appétissante. Mais l'objectif des chercheurs était tout autre.
"The Cake is a lie" (Le gâteau est un mensonge), disait le classique "Portal" de 2007. On y fait miroiter à la protagoniste une part de gâteau si elle réussit une série d'essais de plus en plus périlleux. Le gâteau que la directrice des tests d'IA fait miroiter à GladOS n'existe pas.
Du Nutella à la place du filament
Ce gâteau, fabriqué par des chercheurs de l'université de Columbia, est également un mensonge. Il ne provient pas d'une pâtisserie, mais d'une imprimante 3D. Celle-ci a été "chargée" de sept ingrédients : des crackers Graham, du beurre de cacahuète, du Nutella, de la purée de banane, de la confiture de fraise, de la sauce à la cerise et du glaçage.
En dernier lieu, un laser a "cuit" le couvercle du gâteau pour le stabiliser. Le résultat est la pièce informe de la photo ci-dessus. Plusieurs tentatives ont été nécessaires pour obtenir cet aspect. A plusieurs reprises, la pièce s'est effondrée ou des ingrédients se sont échappés. Ces tentatives ratées sont très amusantes, vous pouvez les voir dans cette vidéo.
Bientôt, une alimentation saine sortie de l'imprimante
La part de gâteau sucré malsaine était un essai. A l'avenir, les aliments imprimés en 3D devraient trouver des applications. Avec des ingrédients équilibrés, il serait possible de préparer des repas adaptés à des besoins spécifiques. Selon le travail de recherche, les aliments en purée pourraient ainsi être présentés de manière plus attrayante aux patients.
En outre, les plats imprimés en 3D permettraient de contrôler précisément les ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles. Il est donc possible que la cure de jus Biotta du futur vous parvienne sous forme imprimée.
Aujourd'hui, les aliments imprimés ne sont créés qu'en laboratoire, la part de gâteau est un mensonge informe. A la fin du jeu "Portal", un succulent gâteau de la Forêt Noire attend la protagoniste. Qui sait, peut-être que la pièce sortie de l'imprimante 3D ne sera plus un mensonge à l'avenir?
Source : Screenshot - Portal
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.