Dein bestes Brot über Nacht

un pain frais fait maison au petit-déjeuner sans devoir se lever trop tôt pour cela ?
Dans son troisième livre, la boulangère-pâtissière de formation présente ses recettes préférées de pains et petits pains dont la pâte est préparée le soir. Le matin, il suffit de la façonner brièvement, de la laisser lever et de la cuire. En l'espace d'une heure et demie maximum, on obtient un pain merveilleusement aromatique et, grâce à la faible quantité de levure et à la longue durée de fermentation, très digeste, encore chaud, pour le petit-déjeuner.
Dans la partie théorique, une attention particulière est accordée à la fermentation. Par exemple, l'influence de la levure ou de la température ambiante, les erreurs courantes et leurs causes. Il n'y a donc plus aucun obstacle à la réalisation d'un pain parfait pour le petit-déjeuner.