Le compas nutritionnel - Le livre de recettes

scientifique et expliqué de manière compréhensible pour tous comment se nourrir sainement sur une base scientifiquement prouvée. Il n'est donc pas surprenant qu'il ait reçu une avalanche de demandes et de requêtes lui demandant s'il ne pouvait pas accompagner son livre de vulgarisation d'un livre de recettes (avec des photos en couleur). En collaboration avec Michaela Baur, une écotrophologue expérimentée, il a répondu à ce souhait. Il explique une nouvelle fois sous forme compacte les thèses de base de son best-seller, offre un aperçu des dernières recherches en la matière, décrit les règles de base d'une alimentation saine et la manière dont il les applique personnellement dans son comportement alimentaire et culinaire ; il a en outre rédigé des conseils pour chaque aliment.