Malaisie

C'est une cuisine à part entière, particulièrement colorée. Situé sur le détroit de Malacca, le pays est soumis à de nombreuses influences différentes - en termes de goût, on retrouve les saveurs de toute l'Asie ainsi que les traces de ses puissances coloniales, mais dans des combinaisons totalement nouvelles. Avec l'équipe d'auteurs, nous voyageons à travers des paysages magnifiques et visitons des cuisines, des cuisiniers et des producteurs dans toutes les régions du pays. Les recettes vont des plats traditionnels bien connus aux interprétations personnelles du chef d'origine malaisienne, qui n'hésitent pas à se passer de poisson et de viande. Le livre est complété par une étude complète des ingrédients de cuisine malaisiens et de leurs sources d'approvisionnement. Aussi passionnant que la cuisine malaisienne elle-même, ce livre de cuisine apporte un vent de fraîcheur dans chaque étagère de livre.