Aussi facile que soit l'utilisation du modèle AIGOSTAR : Nous avons constaté un grand nombre de pores grossiers dans la mousse de lait, quel que soit le mode. En outre, à la fin du chauffage et du moussage, on peut encore voir = 69,6% de lait dans le modèle. Cela peut aussi s'expliquer par le fait que le processus de moussage est terminé après seulement 80 secondes.