6 machines sous vide 01/2018

Les aliments emballés sous vide se conservent beaucoup plus longtemps qu'à l'air libre. Et si vous cuisez des aliments selon la méthode sous vide, vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous les scellez hermétiquement et fermement. Nous avons testé six machines sous vide à usage domestique. Quatre d'entre eux font bien leur travail. Deux appareils ne sont pas recommandés : le premier ne se nettoie pas. Le second réagit de manière imprévisible (prix : de 60 à 90 euros).