Test comparatif de 6 cake pop makers

Les cake pops sont sur toutes les lèvres depuis 2008. C'est à cette époque qu'Angie Dudley (alias Bakerella), une Anglaise ingénieuse, a mis au point sa première recette de cake pop dans une petite boulangerie de Londres et a présenté le premier gâteau lolly sur son site web. L'engouement pour les gâteaux à bâtonnets fut énorme et devint rapidement une tendance. Peu de temps après, les cake pops étaient disponibles dans des grands magasins londoniens sélectionnés et les cuisines domestiques se sont mises à expérimenter et à faire de la magie. Le livre d'Angie Dudley sur le sujet est resté six semaines sur la liste des best-sellers du New York Times en 2010. Au départ, il s'agissait de miettes de gâteau mélangées à du givre ou du fromage frais. Le mélange était ensuite façonné en boule, placé sur un bâtonnet et recouvert de glaçage. Aujourd'hui, il existe des fers à pâtisserie qui facilitent le travail. Alors que dans les gaufriers classiques, la pâte est comprimée entre les deux fers pour lui donner sa forme, les cake pop makers suivent un concept légèrement différent. Ici, les moules inférieurs de la plaque de cuisson sont remplis et la pâte est gonflée pendant la cuisson par des agents levants (poudre à lever ou bicarbonate de soude). Les petits gâteaux poussent en quelque sorte dans les moules supérieurs et sont ainsi formés.