7 dingen die ik heb geleerd tijdens het koken met de Instant Pot snelkookpan

Het lompe ding zit al bijna een jaar op mijn keukenvloer. Waarom? Nou, ik heb gewoon niet genoeg opbergruimte voor dit 11-in-1 apparaat. Daarom moet ik elke week aan de snelkookpan denken als ik de vloer stofzuig. Het afgelopen jaar heb ik niet alleen ervaring opgedaan met stofzuigen rond de Instant Pot, maar ook met koken ermee. Dit is wat ik heb geleerd.

Stomer + rijstkoker

EUR279,–

Instant Pot Multicooker Pro Crisp 8L

CH versie

16

Stomer + rijstkoker

EUR279,–

Instant Pot Multicooker Pro Crisp 8L

CH versie

16

1. Je hebt niet alle functies nodig

Drukkoken, langzaam koken, sous vide, luchtfrituren - de Instant Pot bereidt zelfs yoghurt. Ik heb hem echter vooral gebruikt als snelkookpan, slowcooker of airfryer. Een paar keer heb ik er ook spaghetti in gekookt. Maar daarover later meer. De elf functies zijn marketing blabla. In werkelijkheid zul je er maar een paar van gebruiken.

2. De Instant Pot is vooral geweldig voor stoofschotels en bouillons

Stoofpotjes duren een eeuwigheid - en vereisen nogal wat planning. Maar met de Instant Pot kan ik op weg van mijn werk naar huis om 17.00 uur besluiten dat ik zin heb in pulled pork voor het avondeten, ter plekke een varkensschouder kopen en om 19.00 uur in een sappige pulled pork sandwich bijten. Ik gebruik de Instant Pot ook om ramen bouillon te maken, omdat botten erin koken veel sneller gaat en de kwaliteit net zo goed is.

3. De Instant Pot kookt rijst, maar is geen rijstkoker

Xiaomi's inductie rijstkoker is mijn meest gebruikte keukenapparaat. De Instant Pot verandert daar niets aan, ook al kookt hij rijst in een fractie van de tijd die mijn Xiaomi-apparaat nodig heeft - tien minuten in plaats van een uur. De onder druk gekookte rijst is echter niet zo luchtig en heeft minder bite. Hetzelfde geldt voor peulvruchten, die snel tot moes worden in de Instant Pot.

4. De pan kan gebruikt worden op een inductiekookplaat

Ik ontdekte pas vrij laat dat de pan in de Instant Pot op mijn inductiekookplaat werkt. Dus, zonder verder oponthoud, heb ik er spaghetti in gekookt en Ragu Bolognese in gekookt. Dankzij Kuhn Rikon hoort er een deksel bij de pan.

Pan deksel

Kuhn Rikon Slim

28 cm, Metaal, Plastic

32

Pan deksel

Kuhn Rikon Slim

28 cm, Metaal, Plastic

32

5. De air fryer is oké, maar niets meer

Naast het deksel voor snelkoken is er ook een deksel voor de airfryer. Met de luchtbakfunctie kan ik ovenfrietjes of kippendijen bakken in een mandje. Ik heb niet veel op met airfryers (het zijn gewoon kleine luchtcirculatieovens en hebben niets met frituren te maken), dus deze functie maakt mij niet uit.

6. De Instant Pot kan worden geprogrammeerd

Je kunt de "Delay Start" knop gebruiken om de start van een programma te timen. Dit is handig als je laat thuiskomt en meteen een bord verse goulash wilt. In dat geval bereid en bak je alles 's ochtends, selecteer je het programma en stel je de starttijd uit. Het is even rekenen, maar het werkt als een tierelier. Mocht de Instant Pot te vroeg starten, maak je dan geen zorgen. Zodra de kooktijd is voltooid, schakelt hij automatisch over op de functie Warmhouden tot je thuiskomt.

7. Vergeet de tijd voor opwarmen en afkoelen niet

Tot slot nog een praktische tip die ik leerde tijdens het gebruik van de Instant Pot: als ze zeggen dat het maar één minuut duurt om rijst te koken, dan is dat niet helemaal waar. De minuut begint pas als de Instant Pot is opgewarmd en onder druk staat. Het afkoelen duurt ook tot 15 minuten, tenzij je de stoom handmatig loslaat. Dit is voor de meeste recepten niet aan te raden, omdat het eten wordt aangetast door de abrupte drukdaling. Ooit gekookte aardappelen gehad met schillen die waren gebarsten? Dat komt doordat de stoom in de snelkookpan vrijkwam.

Ik hoop dat deze tips je angst voor de Instant Pot wegnemen. Heb je andere ervaringen? Laat het me weten in de comments.