Hoe je automatische koffiemachines goed instelt
27/2/2023
Vertaling: machinaal vertaald
Video: Valentina Sproge-Werndli
Heb je net een dure koffieautomaat gekocht, maar smaakt je brouwsel naar afwaswater? Dat is frustrerend. Hier zijn een paar tips over hoe je je koffiezetapparaat kunt afstellen voor een lekker kopje koffie
Er moet worden toegegeven dat ik niet degene was die met de instellingen kwam waar ik het hier over heb. De eer gaat naar James Hoffmann die hier een jaar geleden een video over publiceerde. Ik heb zijn ideeën en technieken overgenomen en heb drie video's toegevoegd aan het einde van dit artikel. Ze gaan allemaal over het goed instellen van de drie best verkopende volautomatische machines in ons assortiment.
1. De juiste koffiebonen kiezen
Ik kan het niet vaak genoeg zeggen: de bonen maken of breken je koffie. Blijf uit de buurt van grote merken die koffiebonen veel te donker branden. Bovendien weet je nooit hoe lang de bonen al in hun verpakking zitten - ze verliezen dag na dag een beetje van hun smaak. Een eenvoudige truc om goede koffie te herkennen? De branddatum en het land van herkomst staan op de verpakking - het liefst zelfs een specifieke plaats van herkomst. Zorg ervoor dat de branddatum niet meer dan een half jaar in het verleden ligt. Natuurlijk is goede koffie niet goedkoop. Maar het is het waard.
Noot: Helaas kun je de branddatum niet zien in de productbeschrijvingen in onze winkel. Bovenstaande koffiebonen voldoen meestal aan mijn versheidsverwachtingen.
2. De juiste temperatuur instellen
Als je voor lichter gebrande koffie gaat, selecteer dan de hoogste temperatuur in de instellingen van de koffiemachine. Als je echt donker gebrande bonen gebruikt, kun je deze stap overslaan. Je vindt de instellingen in een submenu van je machine. De handleiding helpt je verder.
3. De juiste maalinstelling kiezen
De vooraf ingestelde maalgraad van je machine moet goed zijn. Als de koffie er in een dichte straal uitkomt en waterig is, stel de molen dan fijner in. Als het er langzaam uit druppelt, ga dan voor een iets grovere maalgraad.
4. De gemalen koffie wegen
Dit is de echte hack van James Hoffmann. Je wilt bepalen hoeveel gram koffie er in één keer gemalen wordt. Dit zal bepalen hoeveel water je gebruikt. De koffie/water verhouding moet 1:4 zijn. Met andere woorden, je wilt 40 milliliter water voor 10 gram koffie. Om de hoeveelheid gemalen poeder af te wegen, stel je de machine eerst in op espresso en de hoogste sterkte. Alle fabrikanten gebruiken een andere naam voor deze functie. Raadpleeg bij twijfel de handleiding. De meeste fabrikanten definiëren sterkte als de hoeveelheid gemalen koffie. Je bent op zoek naar de grootste hoeveelheid koffie.
Haal het lege opvangreservoir uit de machine, weeg het en plaats het terug in de machine. Druk dan op de espressoknop, wacht tot de machine klaar is met malen en haal dan de stekker uit het stopcontact. Zodra je de stekker weer in het stopcontact steekt, voert de machine een resetproces uit en gooit de eerder gemalen koffie in de opvangbak - zonder dat deze in contact is gekomen met water. Weeg de opvangbak opnieuw en bepaal het verschil - of weeg het afgegeven koffiepoeder, wat makkelijker is. Meestal kom je uit op tussen de 6 en 10 gram koffie.
Toen ik het probeerde, kwam ik een speciaal geval tegen waardoor ik het hele apparaat moest verwijderen en wegen. Bekijk de video over de Philips machine.
5. De juiste instellingen voor je volautomatische koffiemachine
Nu kun je de hoeveelheid water instellen voor een uitgebalanceerde espresso. Het is vier keer het gewicht van de gemalen koffie in milliliters. Natuurlijk is het resultaat niet te vergelijken met een espresso uit een portafiltermachine. Maar met deze truc krijg je zeer gebalanceerde espresso's vergeleken met het afwaswater dat vaak uit volautomatische machines komt. En hoe zit het met een grote kop koffie (in Zwitserland "Kaffee Crème" genoemd)? Volgens Kaffeemacher:innen, ga je voor een verhouding van 1:10. De rest weet je zelf wel.
De juiste instellingen voor onze drie best verkochte volautomaten
Philips 5400
Siemens EQ 700
De'Longhi Primadonna Soul
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chToen ik ruim 15 jaar geleden het familienest invloog, moest ik plotseling voor mezelf koken. Maar het duurde niet lang of deze noodzaak werd een deugd. Vandaag de dag is het rammelen met die potten en pannen een fundamenteel onderdeel van mijn leven. Ik ben een echte foodie en verslind alles, van junkfood tot met sterren bekroonde gerechten. Letterlijk. Ik eet veel te snel.
