Le Creuset Handtekening

Want daarmee rooster je eenvoudig je vlees en groenten op het fornuis. Het gegroefde patroon van de pan doet sterk denken aan het rooster van een barbecue en laat een patroon achter op het vlees. Deze strepen zien er niet alleen geweldig uit, ze hebben ook een positief effect op de smaak. Omdat de groeven het voedsel niet helemaal bedekken, is het vlees knapperig en sappig tegelijk en verschilt het aanzienlijk van gerechten uit een klassieke koekenpan. Bovendien kan overtollig vet weglopen, waardoor vetarme bereiding mogelijk is. Dankzij de magnetische bodem is deze pan ook geschikt voor inductiekookplaten. Koken met inductie heeft talloze voordelen. Zo heeft dit type fornuis een zeer korte reactietijd en blijft het oppervlak naast de pan koel. Niet alle pannen kunnen echter gebruikt worden met een inductiekookplaat vanwege de manier waarop deze werkt door middel van een magnetisch veld. Om de pan heet en je eten gaar te krijgen, moet het kookgerei voorzien zijn van een magnetische bodem. De solide constructie met dikke wanden onderscheidt de gietijzeren pan. Het is zeer hittebestendig en kan warmte lang opslaan. Met deze pan kun je heerlijke gestoofde gerechten tevoorschijn toveren en hij is ook goed geschikt voor het dichtschroeien op hoog vuur. Koken met een gietijzeren pan is iets anders dan koken met pannen van andere materialen. Een gietijzeren pan is relatief zwaar en door de dikte van het materiaal duurt het enige tijd om helemaal op te warmen. Maar als je eenmaal aan dit type pan gewend bent, zul je zeker niet meer zonder willen.