Grill
Barbecueën en grillen - zo'n beetje het beste wat er in de zomer is. Barbecueën is meer dan bakken - het is pure levenskwaliteit en levensstijl. Bovendien is gegrild voedsel minder vet dan gebakken voedsel, omdat er geen vet wordt toegevoegd en het vet dat uit het gegrilde voedsel ontsnapt, door afdruipen kan worden verwijderd.
Bij ons kun je je favoriete modellen van de grootste barbecuemerken Weber, Outdoorchef, Napoleon, Broil King en Camping Gaz tegen lage prijzen online kopen en gemakkelijk thuis bestellen.
Gasbarbecue
Gasbarbecues werken meestal op butaan- of propaangas en zijn heel gemakkelijk aan te steken. Het opwarmen duurt dan ook veel minder lang dan bij een houtskoolbarbecue. Ook de afkoeltijd is heel kort, waardoor schoonmaken direct daarna mogelijk is. De gasbarbecue is ook ideaal voor verschillende soorten voedsel met verschillende warmte-eisen, omdat de temperatuur nauwkeurig kan worden ingesteld. De gasbarbecue kan ook heel goed op het balkon gebruikt worden, omdat de rookontwikkeling niet zo sterk is.
Barbecue op houtskool
Grillen met houtskool is goedkoop en zorgt voor het typische en unieke rookaroma. Een ander voordeel is dat houtskool heel gemakkelijk te verkrijgen is. Wel moet je bij gebruik op balkon of terras voldoende tijd nemen voor de sintels om zich op te bouwen en op de rookontwikkeling letten.
Andere vormen van barbecue op houtskool
Een rookoven is een op hout of houtskool gestookte oven waarin voedsel wordt gekookt of gerookt in hete rook. In tegenstelling tot grillen staat het voedsel niet direct boven de sintels of het vuur. Voor een rokerige smaak is de smoker grill ook heel geschikt. De smoker grill is ideaal voor het langzaam garen en roken van grote stukken vlees en vis. Keramische grills (ook wel kamado grills genoemd) zijn afgeleid van het Japanse woord mushikamado, dat staat voor een op houtskool gestookte keramische bak. Een kamado grill is zo ontworpen dat hij gebruikt kan worden om op lage en ook op hoge temperaturen te grillen en ook om te roken.
Elektrische grill
Bij een elektrische grill verhit een verwarmingsspiraal onder een metalen rooster het voedsel. Elektrische grills zijn gemakkelijk te monteren en worden snel heet. De temperatuur kan individueel worden ingesteld. Ook het schoonmaken wordt gemakkelijk gemaakt. De elektrische grill kan ook binnenshuis en op het balkon gebruikt worden vanwege de geringe rookontwikkeling.
Pelletgrill
De pelletbarbecue belichaamt alle voordelen van de verschillende barbecuesoorten. Je kunt roken zoals bij een rookoven, grillen zoals bij een goede gasgrill en pizza's bakken zoals in een steenoven. Net als de gasgrill is dit type grill heel gemakkelijk te gebruiken en heeft het een nauwkeurige temperatuurregeling. Bovendien levert deze grill ook het typische rookaroma dat we gewend zijn van houtskoolgrills.
Accessoires
Een barbecue is één ding - om goed te kunnen barbecueën heb je ook de juiste uitrusting nodig. Hier vind je verschillende middelen om aan te steken, verschillende producten om de juiste grilltemperatuur te handhaven, grillgerei dat vervuiling voorkomt en perfect is voor het marineren en bereiden van kleiner gegrild voedsel zoals groenten, grillbestek en bereidingsproducten zoals dubbele spiesen en hamburgerpersen, en schoonmaakproducten.
Direct en indirect grillen
Bij direct grillen wordt het voedsel boven de hittebron geplaatst. De hoge temperaturen aan het oppervlak leiden tot de vorming van een korst. Bij indirect grillen wordt het voedsel bij een gemiddelde tot hoge temperatuur gegaard in een gesloten grill. De hitte wordt aan de binnenkant van de grill gereflecteerd en de hete lucht stroomt gelijkmatig rond het voedsel. Hierdoor blijven de sappen behouden en hoeft het voedsel niet gekeerd te worden. Het nadeel is een langere bereidingstijd.
