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Tefal Pain & Délices
Faire son pain, c’est facile : pourquoi j’aime tant ma machine à pain
15/1/2024
Traduction: Stéphanie Klebetsanis
Si acheter du pain est cher et peu pratique, le pétrir et le cuire soi-même est bien trop exigeant ! La seule solution, c’est d’acheter une machine à pain. Mon appareil fait des miracles chez moi.
La pâtisserie et la cuisine ne sont pas mes activités préférées et pourtant, l’odeur du pain frais se répand dans ma maison tous les deux jours. Comment est-ce possible ? Faire son pain demande du temps et de l’énergie, ce que je n’ai pas. Il y a environ deux ans, je me suis donc offert une machine à pain. Depuis, je suis ma propre boulangère, ou plutôt, je programme ma boulangère, car j’ai la flemme de pétrir mon pain moi-même.
Avant ma machine à pain, mon pain était cher et moisissait
Il y a un peu plus de deux ans, je me suis énervée devant le comptoir de la boulangerie après avoir fait mes courses de la semaine. J’avais l’impression que les pains rétrécissaient tout en étant toujours plus chers. La taille du pain est subjective, par contre son prix a effectivement augmenté ces dernières années, surtout depuis la guerre en Ukraine .
En plus, chez nous (nous sommes deux), le pain a toujours été toute une logistique. Nous vivons à la campagne et ne faisons les courses qu’une fois par semaine. Au bout de quelques jours, il rassit et moisit immanquablement. Seule solution, le mettre au congélateur et le ressortir au besoin. Cependant cette solution prend de la place et, comme j’ai trop souvent oublié de le décongeler à temps, j’ai parfois dû étaler ma confiture sur des cristaux de glace.
Je n’étais pas satisfaite de mon « pain quotidien » ; il me fallait une machine à pain. Cet appareil me donne du pain frais à tout moment, sans devoir dépendre de mes courses hebdomadaires. D’ailleurs, le pain maison est bien moins cher que celui du commerce ! J’ai acheté cet appareil de la marque Tefal :
Faire du pain au quotidien
Il me fallait vraiment une machine à pain. Pétrir et former la pâte, la laisser reposer, puis la mettre au four et la sortir à temps aurait été inimaginable pour la geek que je suis. Cet appareil produit du pain en seulement deux étapes qui s’intègrent parfaitement au quotidien :
- étape 1 : verser tous les ingrédients dans la cuve de cuisson et enclencher la machine ;
- étape 2 : retirer le pain fini de la cuve et la nettoyer avec le crochet pétrisseur.
Avant de partir travailler, je mets vite les ingrédients dans la machine, puis je la démarre. Le crochet pétrisseur commence alors à tourner au fond de la cuve antiadhésive et à mélanger le tout. Au bout d’une vingtaine de minutes, une boule de pâte uniformément pétrie se forme comme par magie. Une fois que la pâte a reposé, la machine commence automatiquement la cuisson. 2 heures et 45 minutes plus tard, mon pain est prêt.
Source : Debora Pape
Source : Debora Pape
La miche doit encore refroidir 30 à 60 minutes, de préférence hors de la cuve, pour que le pain reste croustillant. Attention, ne coupez pas le pain trop tôt, sous peine de massacrer la mie ! Pile à l’heure pour la pause dîner en télétravail, le pain est prêt. Cela dit, je peux programmer mon appareil pour que mon pain soit prêt quand je rentre du travail.
J’ai aménagé un petit coin dans la cuisine pour simplifier la préparation des ingrédients ; j’ai tout à portée de main pour faire un pain de campagne classique. Je me suis également procuré des cuillères à mesurer adaptées et une balance de cuisine analogique au look rétro, parce que je n’ai pas envie de changer les piles. Les balances mécaniques sont quand même meilleures que leur version numérique !
J’ai listé ci-dessous les ingrédients typiques d’un pain de campagne de 750 g, histoire que vous vous fassiez une idée de ce que cela représente :
- 270 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 235 g de farine, type 505
- 110 g de farine complète, type 1050
- 110 g de farine de seigle, type 130
- ½ cuillère à café de levure sèche
- des graines, de tournesol, de courge ou autres, selon vos préférences
Source : Debora Pape
Une machine à pain vous fait-elle économiser de l’argent ?
Cet appareil a évidemment un coût de départ, mais si vous additionnez les ingrédients individuels, le total revient bien moins cher qu’un pain acheté en boulangerie. Le prix du pain dépend bien sûr des ingrédients utilisés et de l’électricité nécessaire. La machine consomme de 0,3 à 0,5 kWh par cuisson. En tout, un pain fait maison de 750 g me coûte moins d’un franc.
Mon appareil m’a coûté 135 francs ou 145 euros il y a deux ans. Si j’économise deux francs par miche lorsque je fais mon pain moi-même, j’aurai rentabilisé mon achat après environ 70 pains. Et on parle de pains frais !
Source : Debora Pape
De nombreux avantages, peu d’inconvénients
En plus de l’argent que j’économise, je produis moins de déchets. Avant, le pain que j’achetais était souvent emballé dans un sac en plastique, dont je devais ensuite me débarrasser.
Outre les pains classiques, la machine fait aussi des pains spéciaux aux tomates, au jambon ou encore aux olives. La machine est aussi censée fabriquer des yaourts, ce que je n’ai pas encore testé, faute de motivation.
Si je devais vraiment trouver un défaut à ma machine, je dirais que les ingrédients et les ustensiles prennent de la place dans ma cuisine. Ils sont toujours sur le plan de travail. Mais c’est aussi ma faute :les sortir et les ranger tout le temps me soûlerait. Par contre, je range la machine à pain dans l’armoire dès qu’elle a fait son travail. Elle prendrait trop de place, sinon.
Je râle aussi en nettoyant la cuve de cuisson et le crochet pétrisseur. Je laisse tremper le crochet dans l’eau pour que les restes de pain se décollent facilement. En tout, chaque miche me prend environ dix minutes. La machine fait le reste.
Finalement, je ne regrette qu’une chose : que ma machine à pain et moi ne nous soyons pas rencontrées plus tôt. Vous trouverez de nombreux modèles dans notre boutique pour faire du pain frais et bon marché :
Vous achetez votre pain ou vous le faites vous-même ? Dites-le-moi dans les commentaires !
Photo d’en-tête : Debora Pape
Aussi à l'aise devant un PC gaming que dans un hamac au fond du jardin. Aime l'Empire romain, les porte-conteneurs et les livres de science-fiction. Traque surtout les news dans le domaine de l'informatique et des objets connectés.